طريقة عمل البروسكيتا في المنزل
البروسكيتا هي أكلة إيطالية كما يتبين من مكوناتها، وعادة ما تستخدم كمقبلات أو مقبلات. تم تحضير هذا الطبق لأول مرة في توسكانا في القرن الخامس عشر. المكونات الرئيسية لهذه الوجبة الخفيفة هي الخبز وزيت الزيتون. اقرأ كيفية تحضير هذه المقبلات اللذيذة في قسم دروس الطبخ في موقع الطبخ العربي
المكونات اللازمة لتحضير البروسكيتا الإيطالية
1 جالون من الرغيف الفرنسي 1 جالون من الثوم الطازج 2 قطرة من زيت الزيتون البكر الممتاز 2 جالون من الطماطم 100 جرام ريحان طازج ملح وفلفل حسب الحاجة
طريقة تحضير البروسكيتا الإيطالية
المرحلة الأولى
1 لتحضير هذا الطبق كما ذكرنا في قسم المكونات سنحتاج إلى خبز الباجيت الفرنسي. ولكن يجب أن يكون الخبز جافاً، لذا ضعي الرغيف في الهواء لبعض الوقت حتى يجف. ثم نقطع الخبز إلى شرائح قطرياً على نفس المسافة (حوالي سنتيمتر ونصف).
المرحلة الثانية
2- بعد تقطيع الخبز ويدهن بالزيت. حتى يمتص الخبز الزيت بالكامل، دهنه بفرشاة. تؤكد وصفة البروسكيتا على استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز، لأن طعم ورائحة هذا النوع من زيت الزيتون ممتازة.
المرحلة الثالثة
3- ضعي شرائح الباجيت في صينية الخبز وأدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين. ثم تقلب وترجع إلى الفرن لمدة دقيقتين إضافيتين.
المرحلة الرابعة
4. الآن قطعي الثوم إلى نصفين وافركيه على الخبز وهو لا يزال ساخنًا.
المرحلة الخامسة
5- نقطع الطماطم والريحان ناعماً، ونفعل الشيء نفسه مع الثوم.
المرحلة السادسة
6- توضع الطماطم والريحان في وعاء، وتتبل بالملح والفلفل والزيتون وتترك لمدة ربع ساعة حتى تتشرب الروائح.
المرحلة السابعة
7. أسكبي الحشوة المجهزة على خبز الباجيت، وإذا رغبت في ذلك يمكنك إضافة القليل من جبنة الموزاريلا فوقها.
مكونات
1 جالون من الرغيف الفرنسي 1 جالون من الثوم الطازج 2 قطرة من زيت الزيتون البكر الممتاز 2 جالون من الطماطم 100 جرام ريحان طازج ملح وفلفل حسب الحاجة
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1 لتحضير هذا الطبق كما ذكرنا في قسم المكونات سنحتاج إلى خبز الباجيت الفرنسي. لكن يجب أن يكون الخبز جافاً، لذا ضعي الرغيف في الهواء لبعض الوقت حتى يجف. ثم نقطع الخبز إلى شرائح قطرياً على نفس المسافة (حوالي سنتيمتر ونصف).
المرحلة الثانية
2- بعد تقطيع الخبز ويدهن بالزيت. حتى يمتص الخبز الزيت بالكامل، دهنه بفرشاة. تؤكد وصفة البروسكيتا على استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز، لأن طعم ورائحة هذا النوع من زيت الزيتون ممتازة.
المرحلة الثالثة
3- ضعي شرائح الباجيت في صينية الخبز وأدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين. ثم تقلب وترجع إلى الفرن لمدة دقيقتين إضافيتين.
المرحلة الرابعة
4. الآن قطعي الثوم إلى نصفين وافركيه على الخبز وهو لا يزال ساخنًا.
المرحلة الخامسة
5- نقطع الطماطم والريحان ناعماً، ونفعل الشيء نفسه مع الثوم.
المرحلة السادسة
6- توضع الطماطم والريحان في وعاء، وتتبل بالملح والفلفل والزيتون وتترك لمدة ربع ساعة حتى تتشرب الروائح.
المرحلة السابعة
7. أسكبي الحشوة المجهزة على خبز الباجيت، وإذا رغبت في ذلك يمكنك إضافة القليل من جبنة الموزاريلا فوقها.
